豆腐是汉族的传统食品，其营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。同时豆腐也是家常做菜的必备食材之一。您在做豆腐时会担心豆腐散花的问题吗？今天小编就教大家做一道家常菜-蛋拖豆腐，并且不用担心豆腐易散花的问题哦。材料：
豆腐（最好是嫩豆腐，这样可以外焦内嫩，口感更佳），鸡蛋，盐，小葱，食用油
步骤：
1、将豆腐切成一公分左右的厚片，鸡蛋打成蛋液，加入少许盐调匀。
2、平底锅烧热，用不沾锅更好。放少量油。
3、将豆腐在蛋液里蘸一下，两面沾匀蛋液，然后放入锅里中火煎制。
4、小葱切碎撒在煎好的豆腐上即可。
做这道菜的时候，您可以不在蛋液中加盐，在做好后撒上椒盐一样美味。同时您也可以根据自己的口味撒上孜然等其它调味料。
如何辨别死虾活虾
