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“果葡糖浆（F42）”参数说明
| 分类： | 糖粉和糖浆 | 种类： | 果糖 |
| Kg： | 70kg | 产量： | 80吨/天 |
“果葡糖浆（F42）”详细介绍
果葡糖浆（F42）
F-42果葡糖浆是一种由淀粉转化为葡萄糖后经异构酶异构，再精制而成的一种新型的保健型淀粉糖，其主要成分为果糖和葡萄糖。
特性与用途
由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，又有其特性如果葡糖浆溶解度高，易于溶化，使用方便，对要求有还原糖的产品，可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时，需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。所以它的应用领域较蔗糖广泛；不但在饮料上广为应用，而且在保健食品、调味品、日用化工等方面都有应用。
1.用于碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料等软饮料中
2.应用果葡糖浆的产品口感清润爽口，风味好，透明度好，没有浑浊，沉淀物和絮装物极少，稳定性好，不会在低pH值时发生转化。在配方上可用1：1代替。砂糖。由于果糖低温时甜度增加，所以经冷冻后风味更佳。目前，国内大型饮料厂如健力宝等都采用果葡糖浆来替代部分砂糖。
3.用于葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒、汽酒、香槟酒等含酒精的饮料中，包括使用果葡糖浆加工的果酒。
4.由于果葡糖浆的溶解度好，经过预处理可避免产品出现沉淀，透明度好，使用高糖度配制时（20度以上）蜂蜜风味显著。
5.用于生产冰棒、冰淇淋等冷食品
果糖在低温时甜度增加，果葡糖浆用于冷食品很为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋不但不易结晶，而且有清香味道。但在冰棒生产时，不能全用果葡糖浆，而应与蔗糖混合使用，否则冷冻速度慢，且冷冻情况不好。
6.用于果脯、蜜饯、水果罐头、果酱等生产中。
应用果葡糖浆的产品口感和风味更好；并且果葡糖浆的渗透压高，能较快地穿透细胞组织，从而抑制食品表面的细菌生长，有利于食品的贮存。
7.用于蛋糕、夹心糕点、面包的生产中。
果葡糖浆的易发酵和保湿性好，用于制作的面包和糕点等，能较长时间保持新鲜和松软，延长货架保存期。而且在烘烤过程中果糖和葡萄糖易起美拉德反应，产生诱人的焦黄色和香味。
8.用于淀粉软糖、琼脂软糖等糖果生产中
果葡糖浆的保湿性好，在软糖生产中可代替30％的砂糖，使用过程中需细火熬煮，否则会发生焦化反应。
9.用于咳必清、枇杷露、药酒等保健食品中
果糖和葡萄糖能被直接吸收，而且果糖的分解不需胰岛素，还有特殊的解毒作用，能大大减轻肝脏的负担，故果糖能抑制体内蛋白质的消耗和具有保肝功效。果糖还能促进酒精的分解，有防醉作用。
F-42果葡糖浆是一种由淀粉转化为葡萄糖后经异构酶异构，再精制而成的一种新型的保健型淀粉糖，其主要成分为果糖和葡萄糖。
特性与用途
由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，又有其特性如果葡糖浆溶解度高，易于溶化，使用方便，对要求有还原糖的产品，可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时，需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。所以它的应用领域较蔗糖广泛；不但在饮料上广为应用，而且在保健食品、调味品、日用化工等方面都有应用。
1.用于碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料等软饮料中
2.应用果葡糖浆的产品口感清润爽口，风味好，透明度好，没有浑浊，沉淀物和絮装物极少，稳定性好，不会在低pH值时发生转化。在配方上可用1：1代替。砂糖。由于果糖低温时甜度增加，所以经冷冻后风味更佳。目前，国内大型饮料厂如健力宝等都采用果葡糖浆来替代部分砂糖。
3.用于葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒、汽酒、香槟酒等含酒精的饮料中，包括使用果葡糖浆加工的果酒。
4.由于果葡糖浆的溶解度好，经过预处理可避免产品出现沉淀，透明度好，使用高糖度配制时（20度以上）蜂蜜风味显著。
5.用于生产冰棒、冰淇淋等冷食品
果糖在低温时甜度增加，果葡糖浆用于冷食品很为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋不但不易结晶，而且有清香味道。但在冰棒生产时，不能全用果葡糖浆，而应与蔗糖混合使用，否则冷冻速度慢，且冷冻情况不好。
6.用于果脯、蜜饯、水果罐头、果酱等生产中。
应用果葡糖浆的产品口感和风味更好；并且果葡糖浆的渗透压高，能较快地穿透细胞组织，从而抑制食品表面的细菌生长，有利于食品的贮存。
7.用于蛋糕、夹心糕点、面包的生产中。
果葡糖浆的易发酵和保湿性好，用于制作的面包和糕点等，能较长时间保持新鲜和松软，延长货架保存期。而且在烘烤过程中果糖和葡萄糖易起美拉德反应，产生诱人的焦黄色和香味。
8.用于淀粉软糖、琼脂软糖等糖果生产中
果葡糖浆的保湿性好，在软糖生产中可代替30％的砂糖，使用过程中需细火熬煮，否则会发生焦化反应。
9.用于咳必清、枇杷露、药酒等保健食品中
果糖和葡萄糖能被直接吸收，而且果糖的分解不需胰岛素，还有特殊的解毒作用，能大大减轻肝脏的负担，故果糖能抑制体内蛋白质的消耗和具有保肝功效。果糖还能促进酒精的分解，有防醉作用。
