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“新疆伊犁马肠子”参数说明
| 型号： | 001 | 规格： | 1 |
| 商标： | 伊犁马肉基地 | 处理方法： | 灌肠制品 |
| 产量： | 1000000件/年 |
“新疆伊犁马肠子”详细介绍
肉香浓郁、耐贮藏。可添加孜然、胡椒、花椒、洋葱等加佐料，煮食、蒸食皆可。伊犁马闻名天下，而马肉制品又是哈萨克族最喜爱食用的肉食品，随着马肉制品品种的不断开发，内地人对伊犁特产马肉制品中的马肠子情有独钟。每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季，马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
